Ales

Styles Hybrides

Américaines spéciales

Les bières spéciales sont brassées avec des sucres fermentescibles atypiques, des céréales et / ou des amidons qui contribuent à la teneur en alcool. La charactéristique Les bières spéciales réside dans le fait que les attributs distinctifs de ces ingrédients spéciaux doivent être présents dans l'arôme, la saveur et l'équilibre général de la bière. Les exemples pourraient inclure le sirop d'érable, l'agave, les pommes de terre, le riz sauvage ou toute autre source de glucides qui n'est pas couramment utilisée dans les styles de bière modernes.